제빵기능사 자격증에 대해 알아보자.

자격증 정보

• 제빵기능사는 빵 제조에 필요한 숙련된 기능을 평가하는 국가 자격증입니다.
• 한국산업인력공단에서 시험을 주관하며, 제과기능사와 함께 식품 분야 자격증으로 분류됩니다.
• 응시 자격에 제한은 없으나, 합격률이 낮은 편이므로 철저한 준비가 필요합니다.

시험 구성

1. 필기 시험:

• 객관식 4지 택일형으로 60분 동안 진행됩니다.
• 제조이론(제과·제빵), 재료과학, 식품위생학, 영양학 4과목을 평가합니다.
• 60문제 중 36문제 이상을 맞혀야 합격하며, 과락은 없습니다.
• 필기 시험 합격 시, 2년간 필기 시험이 면제됩니다.

1. 실기 시험:

• 작업형으로 2~4시간 동안 진행됩니다.
• 20가지 품목 중 1가지가 무작위로 출제됩니다.
• 위생복 착용, 정리정돈 상태, 안전사항 등도 평가 대상에 포함됩니다.

2025년 시험 일정 및 변경 사항

• 2025년 제빵기능사 시험 일정은 큐넷에서 확인하실 수 있습니다.
• 2025년부터 제빵기능사 단팥빵 배합표가 변경되었고, 쌀식빵은 생이스트로 변경되었습니다.

취업 및 활용

• 제빵기능사 자격증은 제빵 전문 업체, 제과 전문 생산업체, 소규모 빵집, 호텔, 단체 급식소 등 다양한 곳에서 활용될 수 있습니다.
• 자격증 취득이 취업을 보장하는 것은 아니지만, 일부 업체에서는 자격 수당을 지급하거나 인사 고과 시 우대하기도 합니다.