반응형 마들렌1 제과기능사 실기: 마들렌 완벽 분석 필승합격 1. 마들렌이란 무엇인가?마들렌은 밀가루, 버터, 설탕, 계란 등을 주재료로 하여 만드는 구움 과자로, 프랑스 로렌 지방에서 유래되었습니다. 조개 모양의 틀에 반죽을 넣어 굽는 것이 특징이며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 일품입니다. 마들렌은 차와 함께 즐기기 좋으며, 선물용으로도 인기가 높습니다.2. 마들렌 레시피 (제과기능사 기준)에 대해 알아보면 합격이 보인다.제과기능사 실기 시험에서는 표준 레시피가 주어지며, 주어진 레시피를 정확하게 따라야 합니다. 일반적인 마들렌 레시피는 다음과 같습니다.재료:박력분: 100g설탕: 80g버터: 100g계란: 2개베이킹파우더: 2g레몬 제스트: 약간 (선택 사항)만드는 법:버터는 중탕 또는 전자레인지를 이용하여 녹여줍니다.계란과 설탕을 볼에 넣고 거품기로 .. 2025. 4. 17. 이전 1 다음 반응형
